পাউরুটি দিয়ে তৈরি করুন ব্রেড গোলাপজাম

July 14, 2017, 4:44 p.m. ফুড কর্ণার


জারিন নিম্মি:


মিষ্টি খেতে যারা পছন্দ করেন গোলাপজাম নিশ্চয়ই তাদের পছন্দের তালিকায় রয়েছে।তবে পাউরুটি দিয়ে তৈরি এই মিষ্টি হয়তো অনেকেই খেয়ে দেখেন নি। আজ দেখাবো ব্রেড গোলাপজাম কিভাবে তৈরি করতে হয়।

উপকরন:
১. পাউরুটি ৮/১০ পিস
২. ঘন দুধ ৬ টেবিল চামচ বা পরিমানমত
৩. চিনি দেড় কাপ
৪. পানি ১ কাপ
৫. এলাচ গুড়ো আধা চা চামচ
৬. কিশমিশ ১০/১২ টি
৭. তেল ভাজার জন্য
প্রনালী :
প্রথমে চুলায় একটি পাত্রে চিনি, এলাচ গুড়ো ও পানি দিয়ে শিরা করতে দিন। এবার পাউরুটি গুলোর সাইডের বাদামী অংশ কেটে বাদ দিন। একটি বাটিতে পাউরুটি গুলো ছিড়ে নিন। এরপর একটু একটু করে দুধ মিশিয়ে পাউরুটি গুলো মেখে মসৃন করে নিন। এমন ভাবে দুধ মেশাবেন যেন খামির টি বেশি ড্রাই বা বেশি নরম না হয়। এবার খামির থেকে একটু করে পাউরুটি মিশ্রন নিয়ে এর মাঝে একটি করে কিশমিশ ভরে মিষ্টির মত গোল করে শেপ করে নিন। এবার মিষ্টি গুলো মাঝারি আঁচে ডুবো তেলে বাদামী রং করে ভেজে নিন। গরম থাকতেই মিষ্টি গুলো  শিরায় ডুবিয়ে চুলায় ৮/১০ মিনিট রাখুন। নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার ব্রেড গোলাপজাম।