মিটলোফ

Aug. 29, 2017, 8:07 p.m. ফুড কর্ণার


জারিন নিম্মি :

 


গরুর মাংস দিয়ে ঈদে একটি বিশেষ রেসিপি হতে পারে সুস্বাদু মিটলোফ। চলুন দেখে নেই এর প্রনালী টি।

উপকরন:
গরুর মাংসের কিমা-৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি- ১/২ কাপ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
আদা -১ টেবিল চামচ
শুকনো মরিচ গুড়ো-১/২ চা চামচ
গোলমরিচ গুড়ো-১ চা চামচ
ময়দা-৩ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার-২ চা চামচ
ডিম-৩ টা
চিনি- ২ চা চামচ
পাউরুটি স্লাইস-২ পিস
ওয়েস্টার সস-১ টেবিল চামচ
টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
চিলি সস- ২ টেবিল চামচ
সয়াবিন তেল- ৫ টেবিল চামচ
লবন-পরিমানমত
প্রনালী :
গরুর মাংসের কিমা চপার দিয়ে পেস্ট করে নিতে হবে।পাউরুটি পিস পানিতে ভিজিয়ে চিপে রাখুন।ময়দায় বেকিং পাউডার মিশিয়ে রাখুন। এবার চুলায় একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে এতে রসুন, পেয়াজ, আদা, গোলমরিচ, শুকনোমরিচ গুড়ো ও লবন দিয়ে নেড়ে মাংসের কিমা দিয়ে নাড়তে হবে।মাংস কিছুটা সিদ্ধ হয়ে এলে পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন। এবার অন্য একটি পাত্রে ডিম,ওচিনি বিট করে এতে ময়দা, সব ধরনের সস,পাউরুটি স্লাইস ও ৩ টেবিল চামচ তেল একসাথে ভালো করে মিশিয়ে তাতে মাংসের মিশ্রন ঢেলে ভালো করে মিশাতে হবে। এবার বেকিং ডিশে কাগজ বিছিয়ে এতে অল্প বাটার ব্রাশ করে ময়দা ছিটিয়ে দিন।এবার মাংসের মিশ্রন টি বেকিং ডিশে ঢেলে লম্বা পাউরুটির মত শেপ করে উপরে টমেটো সস লাগিয়ে প্রিহিট করা ওভেনে ১ ঘন্টা বেক করুন। হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

blog comments powered by Disqus